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無煙地鍋灶臺在餐飲行業廣泛應用的原因

更新時間: 2020-09-30    點擊次數: 159

    無煙地鍋灶臺作為一種在傳統土灶臺演變過來的炊具,可以烹飪出非常具有農家特色的美食,所以在餐飲行業非常受歡迎。無煙地鍋灶臺利用柴火,鐵鍋烹飪食物的灶具。無煙地鍋灶臺之所以得到廣泛應用,主要是由于柴火飯菜除了好吃外,還具有很多優點。

    柴火飯菜確實比家庭中的天然氣灶做出來的好吃,但達不到美麗好吃的地步,為什么好吃?火焰的包容度,現在的普通家用天然氣灶,其實主要著燃點就在鍋底一部分地方,而無煙地鍋灶臺(特別是封閉灶臺口的老灶臺),火焰的包容幅度是巨大的,從鍋底一直到鍋邊都被外焰包圍,做菜嘛,火候永遠都是其中重要的一環,如果你火候到達了,有時候差點手藝都能接近完美。

無煙地鍋灶臺

    除此之外,品嘗大鍋臺設備烹飪出來的飯菜,不僅美味好吃,同時也非常的懷舊。那份童年時代的柴火飯菜,是非常香的。小時候,放學回家的路上會順路撿點柴火,甚至回去鄰家地里刨個紅薯藏著回去,在家里飯快要煮好的時候,火也差不多要熄了,趁著余溫,扔進去,等你吃完飯,逗完狗逮完貓,刨開灶灰就能吃到燙手香甜的烤紅薯了。所以,柴火飯菜在我們心中并不單純的指好吃,因為其中關聯童年記憶。


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